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quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

dica gastronômica: bebendo mais líquido com água saborizada

nem só de caipirinhas vive esse corpinho durante o verão, ehehe.

eu estou sempre bebendo muito líquido, tomo água o dia inteiro, mas vamos combinar que é preciso variar as opções para não enjoar até da própria água!

então, para garantir a hidratação, super necessária para o corpo (e consequentemente para a pele e beleza da gente), a dica gastronômica de hoje é super simples: águas saborizadas!
o motivo de eu gostar muito de água saborizada é que ela é refrescante, tem um gostinho suave e é muito fácil de fazer.
além disso, dá para gente inventar mil e uma receitas!
então mãos à obra: 

. água bem gelada, 
. cubos de gelo (vale incrementar o gelo colocando folhas de hortelã dentro da fôrma) 
. frutas cortadinhas à sua escolha (vale limão siliciano, morango, laranja, carambola, maçã..) 
. especiarias (canela em pau, gengibre, hortelã).

faça a sua água saborizada na hora que for beber para garantir os benefícios e a aparência bacana das frutas ;)
ah, não posso deixar de dizer que a bebida ainda parece ficar mais saborosa quando a gente escolhe uma jarra ou copos diferentes.
é um efeito psicológico, né? 

ah, mas vocês sabem o quanto eu amo os potes de conserva para isso... (cliquem aqui e revejam o post de decoração das bebidas).
prontas para preparar sua bebida?

imagens: reprodução

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

dica gastronômica: trufas fit com nuts

gurias, olhem que delícia de docinhos!
estão babando na frente do computador? pois eu estou... :P

é que eu AMO chocolate e AMO tudo que é tipo de nuts (castanha do pará, de caju, amêndoas, pistache, amendoim....).

o que mais gostei é que essas trufas são muito fáceis de fazer!
sem contar que são puro charme de oferecer aos amigos quando eles fazem aquela visitinha na casa de vocês ;)


ingredientes:

2 barras de chocolate amargo ou 70%
1 iogurte free lactose
mix frutas secas picado grosseiramente, de acordo com o seu gosto: castanha de caju, castanha do pará, uva passa, damasco…

preparo: 

1. Derreter o chocolate em banho maria. 
Quanto o chocolate estiver derretido, retire do banho maria e coloque o mix de frutas secas triturado ou cortado grosseiramente. 
Vá adicionando aos poucos o iogurte até obter uma massa firme e homogênea.

2.  Levar pra geladeira por pelo menos 30 minutos. 
Retire da geladeira, enrole em formato de bolinhas e passe no mix de frutas secas triturado para finalizar. 
personal chef fit vandinha ritmann

sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

dica gastronômica: bolos deliciosos no clima natalino

gurias, hoje quero compartilhar com vocês duas receitas feitas pela minha amiga nutricionista e apaixonada por confeitaria, thaise barbosa silvestre.

o bolo de banana integral e o bolo marmorizado são receitas simples, porém muito gostosas. 
praticidade e muito sabor, assim dá vontade de ir para a cozinha! 

sem contar que a decoração natalina dos bolos da thaise é um detalhe que dá todo o encanto para essas delícias! 
abuse das formas diferentes e do açúcar de confeiteiro para polvilhar ;)

agora, bora anotar as receitas:


Bolo delícia de Banana Integral
Ingredientes:


130g de farinha de trigo

150g de Açúcar 

100g de Farinha integral

1 colher de sopa de fermento

¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 colher de sopa de canela em pó

2 ovos

113g de manteiga sem sal (em torno de meio tablete)

400g de banana prata 


Modo de preparo:


- Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de pudim com 

manteiga, formando uma camada fina e uniforme, depois polvilhe uma colher de sopa de farinha em 

toda a forma, bata bem a forma na pia para retirar bem o excesso de farinha.

- Peneirar a farinha de trigo, a farinha integral (após peneirar, coloque o restinho da farinha que fica na 

peneira no vidro onde estiver peneirando tudo, você deve utilizar toda a farinha, porém este processo 

de peneirar faz com que o bolo fique mais fofo), o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e o açúcar. 

Reserve.

- Em um bowl, misture a banana, a manteiga amolecida (vale colocar uns segundos no micro-ondas para 

que ela derreta um pouco) e os ovos.

- Após misturar bem, acrescente aos poucos a mistura dos ingredientes secos, mexendo delicadamente 

com um fouet. Não bata muito a massa, pois este processo solta o glúten, o que faz muitas vezes com 

que o bolo fique com um aspecto “solado”.

- Coloque na forma e asse por aproximadamente 45 minutos.


Bolo Marmorizado
Ingredientes:


- 140g de manteiga

- 300g de açúcar

- 2 xícaras e meia de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 150ml de leite

- Essência de baunilha (opcional- 1 colher de chá rasa)

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó


Modo de preparo:


- Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma redonda ou de pudim com 

manteiga, formando uma camada fina e uniforme, depois polvilhe uma colher de sopa de farinha em 

toda a forma, bata bem a forma na pia para retirar bem o excesso de farinha.

- Peneire a farinha, sal, fermento e reserve.

- Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro e fofo.

- Vá acrescentando os ovos, um a um, sempre batendo na velocidade média.

- Vá acrescentando aos poucos a mistura de farinha, sal e fermento, alternando com o leite. Neste 

momento não utilize a batedeira, bata com um fouet delicadamente. 

- Coloque metade da massa na forma e a outra metade misture as 2 colheres de sopa de chocolate em 


- Coloque na forma e asse por aproximadamente 40 minutos.


Thaíse Barbosa
Nutricionista CRN2-9875
Fone: (51) 9337.98.16

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

dica gastronômica: suco da beleza

com as altas temperaturas é preciso redobrar a hidratação.
e para a gente ingerir mais líquidos, algumas receitas ajudam a tornar o hábito delicioso!

essa que mostro hoje para você aqui no blog é para refrescar, hidratar e aproveitar o poder antioxidante do mirtilo, frutinha deliciosa que serve de base para esse shake ;)
anota aí:

1 maçã orgânica congelada
folhas de manjericão 
folhas de sálvia 
100 ml de água mineral
1 colher de chá de chia
½ xicara de mirtilo congelado e orgânico 
whey protein baunilha ou colágeno

bater os ingredientes no liquidificador
servir
humm, delícia!

personal chef fit vandinha ritmann
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