dica gastronômica: trufas fit com nuts

gurias, olhem que delícia de docinhos!

estão babando na frente do computador? pois eu estou... :P

é que eu AMO chocolate e AMO tudo que é tipo de nuts (castanha do pará, de caju, amêndoas, pistache, amendoim....).

o que mais gostei é que essas trufas são muito fáceis de fazer!

sem contar que são puro charme de oferecer aos amigos quando eles fazem aquela visitinha na casa de vocês ;)

ingredientes:

2 barras de chocolate amargo ou 70%

1 iogurte free lactose

mix frutas secas picado grosseiramente, de acordo com o seu gosto: castanha de caju, castanha do pará, uva passa, damasco…

preparo: 

1. Derreter o chocolate em banho maria. 

Quanto o chocolate estiver derretido, retire do banho maria e coloque o mix de frutas secas triturado ou cortado grosseiramente. 

Vá adicionando aos poucos o iogurte até obter uma massa firme e homogênea.

2.  Levar pra geladeira por pelo menos 30 minutos. 

Retire da geladeira, enrole em formato de bolinhas e passe no mix de frutas secas triturado para finalizar. 

personal chef fit vandinha ritmann

dica gastronômica: salada colorida ao molho de gengibre e mel

gurias, tenho uma amiga que é personal chef fit e manda muuuito nas receitas.

o nome dela é vanda ritmann, mas pode chamar de vandinha ;)

semana passada a vandinha postou uma receita no instagram dela e vim compartilhar aqui com vocês porque além de linda, é deliciosa!

espero que vocês gostem da dica e também de eu trazer, pela primeira vez aqui no blog, um post de comidinhas ;)

Salada colorida ao molho de gengibre e mel

olhem a lindeza dessa salada ♡

Flores comestíveis, preferencialmente capuchinha

4 colheres de Cranberry desidratado

10 Morangos orgânicos  cortado em rodelas, preferencialmente

10 tomatinhos orgânicos cortado em rodelas, preferencialmente

ervilha torta orgânica

1 tomate orgânico sem pele e sem sementes

1 folha de couve orgânica cortada finamente

4 colheres de amêndoas tostada sem casca cortada finamente

cottage  preferencialmente sem lactose

tomate seco cortado finamente

cereja sem casca cortada em cubos

Molho de gengibre e mel

2 colheres de sopa de  mostarda , preferencialmente dijon

4 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de gengibre ralado

1 colher de azeite extra virgem de oliva

pimenta calabresa

pimenta negra

sal marinho

Preparo do molho:

1. Em uma frigideira colocar o azeite, o mel  e a mostarda no fogo brando. Mexer rapidamente por 2 a 3 minutos.

2. Após acrescentar as pimentas e o sal.

3. Servir com a salada colorida.

Preparo:

1. Colocar no vapor as ervilhas tortas , deixar al dente. Reservar.

2. Tostar a amêndoa em forno pré aquecido por 10 minutos. Reservar.

3. Em seguida cortar os ingredientes e ir acrescentando ao prato a ser servido.

4. Com o cottage fazer bolinhas com as mãos para dar um toque especial a receita.

5. Misturar todos os ingredientes delicadamente.

6. Servir com o molho de gengibre e mel.

Dicas: 

Sirva o molho quente ou frio. Mas nestes dias frios recomendo quente porque o gengibre da um toque quente ao paladar.

Caso não encontre as flores comestíveis use folhas coloridas que você tiver em casa.